Archiv pro rubriku: rum

Diplomatico Reserva Exclusiva

Tento v tuzemsku hodně známý dvanáctiletý venezuelský rum s etiketou i tubusem zbarveným do zelena je u nás rozšířen stejně jako Zacapa a jeho dostupnost je opravdu snadná. Mnohokrát jsem u něj skončil v hospě, protože to byla jediná tutová volba. Ale láhev mám doma až nyní a proto se tato legenda dostává na mé stránky až jako devatenáctý rum.

Barva je poctivě tmavší a vůně výrazně hutná, při hlubokém přičichnutí je cítit mírná štiplavost. Na jazyku rozeznávám čokoládu, citrusy. Tak sladký, jak skoro všichni tvrdí, pro mě rozhodně není. El Dorado a Presidente Marti je se sladkostí o kategorii výš. Hned v druhé řadě se u mě hlásí nějaké lehce ostré koření, které neumím rozpoznat a jazyk začíná cítit mírné štípání, které pramení právě z této lehce kořenité chutě v kombinaci se štiplavostí alkoholu. Tuto charakteristiku mám u Diplomatica pro sebe zafixovanou a přetrvává i po polknutí. Dojezd je spíš kratší.

Celkově se jedná o velice dobrý rum, takovou jistou volbu. Řekl bych, že to je takový nejjednodušší vstup do elitní kategorie rumů.

85%

Venezuela
Recenze na whisky.nethar.cz/forum
Recenze na rumreviews.com
Oficiální stránky výrobce


rumy-728x90-1493886825.jpg

Dos Maderas 5+5

dosmaderas1Moje cesta k tomuto rumu byla dlouhá. Již před dvěma lety v pražské hospodě U Zábranských jsem v nápojovém lístku s radostí našel položku s názvem „Dos Maderas“. Bohužel vrchní mě zklamal odpovědí, že dnes ho zrovna nemají. Při mé další návštěvě stejného podniku po x měsících jsem šel už najisto. Nápoják nezměněn, moje volba stejná, vrchního odpověď bohužel také identická. Když jsem se slušně ptal, proč ho tedy mají pořád v nápojáku, tak jsem se dočkal arogantního výstřiku „nebyl, není a už nikdy nebude!“. OK tedy, po čase přišla chvíle a já si Dos Maderas obstaral standardní cestou z obchodu.

Láhev je ukrytá v krásném papírovém válci, z něhož se dočteme, že se jedná o směs karibských rumů z Guyany a Barbadosu, kde si zrály pět let. Pak byly převezeny do Španělska, kde si to zopakovali stejnou dobu v sudech po sherry (konkrétně 3 roky po 20ti leté Palo Cortado a 2 roky po 20ti letém Pedro Ximenéz). Barva je sympaticky tmavší, vůně je hutná, sladká, medová, trochu je cítit předzvěst štiplavosti alkoholu. Na jazyku si alkohol při prvním doušku vypálí, co mu překáží, ale vzápětí je už cítit sladkost ale i příjemná dřevní trpkost a nějaké koření. Zajímavý rum, pro mě dost originální, nevím k čemu přirovnat. Alkohol je cítit hlavně při prvním smočení jazyku, pak už si člověk v klidu vychutnává jednotlivé komponenty chutí. Překvapuje mě, že nejprve vždycky cítím jasné sladké tóny, ale později přijde suchý dojezd a se sladkostí je konec a objevují se i ovocné chutě, možná rozinky ale ne vyloženě jejich cukr. Jo, tohle mě baví, dost zajímavé.

rank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottle80%

Guyana, Barbados, Španělsko
Oficiální stránky výrobce
Recenze na whisky.nethar.cz/forum


rumy-728x90-1493886825.jpg

Ultimatum Infinitum 12 yo

Strašnický Bar Vesna je mým oblíbeným místem pro občasné objevování nových rumů. Dvanáctileté Ultimatum, které by mělo být směsí až 12-ti letých rumů z Guayany, Trinidadu a Jamajky jsem tu měl celkem dvakrát a už nikdy více. První návštěvě předcházela důkladná pivní procházka, takže paměť zcela nesloužila. To se ukázalo jako zásadní, protože jsem si pak vzpomněl jen na to, že jsme měli Flor de Cana Centenario 12 z Nikaraguy a Ultimatum Infinitum 12 yo. Dále mi v hlavě zůstalo, že jeden rum byl dobrý a chci se k němu vrátit a druhý už rozhodně nikdy více!

Při další návštěvě Vesny jsem byl v lepší formě a zjistil jsem, že ten druhý, tzn. nepoužitelný, je právě Ultimatum 12. Barva světlější, podobná chcankám, nic hustého. Už vůně značí, že to bude štípat a půjde o nějakou chemii. Chuť na jazyku je pokračováním strašidelného zážitku, alkohol štípe moc, nic pěkného mi to nepřipomíná, jen šílenou chemii. Jsem si jistý, že tohoto vypít trochu víc, tak druhý den mě praskne hlava a hlavně bych to dost brzo vyklopil. Ono víc bych toho ani vypít nemohl, protože mi tohle vážně vůbec nechutná. Navíc pachuť v ústech přetrvává a až lok piva značky Medvěd mě z toho dostává. S pivem Medvěd moc společného nemá, jedná se o pivo s výrazným ovocným nádechem (něco jako Bernard Švestka), ale po Ultimatu to je balzám na mé chuťové buňky.

Zlatá Havana Club 7, o Centenario 7 ani nemluvě. Důvod, proč tu chybí moje originální fotografie flašky je po uvedených řádcích zřejmý.

rank_bottle0%

Aktuální cena Rum Ultimatum Infinitum 40% 12YO 0,7l v českých e-shopech: (Zdroj: Heureka.cz, )

whisky-728x90-1493887634.jpg

Presidente Marti 15 yo

rum_presidenteŽádné recenze na tento rum jsem si nečetl, ale nějak podvědomně jsem ho zkusit chtěl už dlouho. Přecijen „Presidente“ není název pro něco průměrného…

Hned po otevření a přičichnutí můj optimismus ještě poposkočil nahoru, protože přesně tuhle vůni mám na rumech rád – sladká, výrazně rumová, kůže… Barva ve sklenici je hodně tmavá a celkově je rum hustý. Vypadá prostě poctivě.

Na jazyku pokračuje v koncertu sladkých chutí. To co jsem před chvílí cítil nosem, tak se potvrzuje i v ústech a je to naprostá paráda. Mírné štípnutí alkoholu, ale zcela v rámci příjemnosti, jen abych věděl, že k volantu teď cesta nevede. Cítím rozinky, možná lehce čokoládu, kakao a hlavně sladký rum, který tolik miluji. Hned se mi asociuje El Dorado, které mám na úplném vrcholu svého rumového žebříčku a hned mohu dodat, že Presidente je jeho rovnocenný soupeř… spíš kamarád, protože tyhle dva týpci si budou u mě hodně rozumět. Dojezd je dlouhý a výrazný. Vždy když musím nečekaně měnit svoje medailové pozice v rumovém pelotonu, tak to je moc příjemný okamžik. A ten teď právě nastal.

rank_bottle

rank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottle

95%

Dominikánská republika
Recenze na whisky.nethar.cz/forum
Recenze na rumreviews.com
Oficiální stránky výrobce


rumy-728x90-1493886825.jpg

Rhum J.M X.O

rhum_jmTento rum pochází z karibského Martiniku. U nás poměrně raritní značka, v obchodech se moc nevidí.

Barva není ani tmavá, ani světlá, prostě střed. Vůně na mě trošičku umělá, ale rum tam poznat je. Na jazyku začíná okamžitě drsně pálit alkohol, takže na jakékoliv chutě zatím není čas. Po chvilce pálení ustává a přeci jenom rozpoznávám rum, hodně suchý rum, marně hledám rumovou sladkost, kterou mám tak rád. Asociuje ve mě staré suché dřevo, hodně zlehka v dálce citrusy a ke konci přeci jen tam možná někde hluboko na dně bude nepatrná sladká stopa.

Tohle pro mě vůbec není typický rum! Přijde mi, že je někde na cestě k whiskey, které vůbec nerozumím a ke které mě čeká ještě velký kus cesty.  Já na rumech prostě mám rad, že jsou z cukrové třtiny a ta sladkost tam je. Tady jsem rumové stopy hledal a často nenacházel. Ten suchý výraz mě nakonec i začal bavit, proto dávám 50%, ale hodnocení je tu pro mě složité.

rank_bottle

rank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottle

50%

Martinik
Oficiální stránky výrobce

whisky-728x90-1493887634.jpg

Vizcaya VXOP

vizcayaNa tento rum jsem slyšel prakticky samou chválu a s vánocemi na něj konečně uzrál ten pravý čas.

Nádherná flaška, barva o malinko světlejší než např. Zacapa. Krásně rumová vůně je předzvěstí opravdového požitku. Na jazyku potvrzuje kvality, jemný, alkohol škrkábe tak akorát, chuťově poctivý čistokrevný rum. Cítím chuť medu, ale pro mě – sladkomila – možná malinko méně sladký (ve srovnání s El Doradem samozřejmě velký rozdíl), o to ortodoxnější rumová chuť. Takhle si představuji rumovou extraligu, opravdový klenot. Jemný dlouhý dozvuk na jazyku. Nemám co vytknout (snad kromě vyšší ceny), labužnická paráda.

rank_bottle

rank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottle

90%

Dominikánská republika
Recenze na whisky.nethar.cz/forum
Recenze rumreviews.com
Oficiální stránky výrobce


rumy-728x90-1493886825.jpg

Rhum Extra Paola Vieille Reserve 8 years old

rum_paolaTuto lahev osmileté míchanice rumů z karibských ostrovů jsem dostal jako dárek a v českých obchodech jsem ho nikde neviděl. Krásná dřevěná bedýnka dodává punc luxusního zboží. Dovezeno z Německa, produkt francouzského výrobce koňaku A. E. Dor.

Barva středně tmavá, etiketa se mi vyloženě líbí, jen jsem si žádnou Paolu nikdy nepředstavoval jako černošku. Nos hned cítí alkoholové štípání a to dominuje i v ústech. Naštěstí toto trvá jen u prvního loku. Druhý už je o poznání přívětivější a dá se poznat i jistá jemnost. V každém případě na mě je to dost suchý rum a výrobce koňaku se nezapře. Moje sladké rumové tóny hledám hodně těžce a po chvilce se prostě smiřuji, že tady s mou představou rumu nepochodím. Holt žádné babské pití. Kvalitní drink pro mě na hranici rumu a třeba toho koňaku s hrubším a delším dojezdem. Inzerované stopy tabáku tam dohledám i já, ovoce však nikoliv.

rank_bottle

rank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottle

60%

Karibské ostrovy
Oficiální stránky výrobce

whisky-728x90-1493887634.jpg

Dictador Cafe 100 Months aged rum

dictador_cafe_100Dictador Cafe 100 Months aged rum patří k nejzajímavějším rumům, co jsem kdy měl a navíc od prvního okamžiku okupuje nejvyšší příčky mého rumového žebříčku. Bez debat. Při výrobě byl po zrání 100 měsíců v dubových sudech po bourbonu  přefiltrován přes zrnka kolumbijské arabiky a tenhle trik udělal velké divy.

Flašku zdobí na hrdle orel. Barva rumu je středně tmavá. Po nalití je cítit průměrné aroma, které rozhodně nevěští nic velkého, spíš štiplavý rum. Tato domněnka se ukáže chybnou ihned po nalití vzorku rumu na jazyk. Alkohol neštípe, ale co je zajímavé – zatím není cítit žádná výrazná chuť, možná trochu karamel, žádná velká sladkost. V každém případě jsme pořád u průměrného rumu. Neuvěřitelný obrat přijde až dvě tři vteřiny po polknutí. To se Vám panečku rozjede po celé dutině ústní nádherná kávová chuť, která mě teda dostává. Teď když ho znám, tak si užívám právě to všechno „nevýrazné“ co předchází tomuto fantastickému konci, který je navíc ohromně dlouhý.

Na výsost originální rum, který si zaslouží velkou pozornost. Je možné, že se tohoto Dictadora člověk může přepít, ale jednou za čas (a dovedu si představit, že ten čas nebude tak dlouhý) to je perfektní vytržení z reality.

rank_bottle

rank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottle85%

Kolumbie
Recenze na whisky.nethar.cz/forum
Oficiální stránky výrobce


rumy-728x90-1493886825.jpg

Plantation Rum Grand Reserve

plantationRum Plantation Grande Reserve pochází z ostrova Barbados a jedná se o směsici pětiletých rumů. Lahev je zamřížovaná v kleci ze stébel čehosi.

Ve vůni je Plantation velice jemný a jemnost se přelévá i do chuti. Na jazyku není cítit žádné štípání alkoholu až je to podezřelé. Zprvu i díky této stoprocentní absenci alkoholové štiplavosti mi přijde trochu prázdný, ale to se vyřeší po pár vteřinách v puse. Nasládlá chuť přechází v karamel a vanilku, ale pořád převažuje pocit totální jemnosti.  Chvílemi mě napadá, jestli chuť/vůně není chemická, ale brzo se to zase překlopí do příjemné  jemné vanilky, karamelu a rumu. Dojezd je středně dlouhý.

Rozhodně se jedná o zajímavý rum. Pro někoho možná nevýrazný, ale v té nevýraznosti mi přijde až originální. Možná to zní jako kokotina, ale je to tak. Jemný vanilkovo-karamelový rum, poměr cena výkon velmi dobrý. Do extraligy něco chybí, ale rozhodně nadprůměr.

rank_bottle

rank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottle65%

Barbados

Rum Plantation Grand Reserve Barbados 0,7 l lze pořídit v  e-shopech za cenu od (Zdroj: Heureka.cz)
Porovnat ceny >>

whisky-728x90-1493887634.jpg

Matusalem Gran Reserva 15

matusalem15Tato směs až patnáctiletých rumů z Dominikánské republiky mě hodně mile překvapila. Už samotná etiketa na flašce se mi líbí a pozitiva pokračují i po odšpuntování.

Vůně je pravá rumová a poměrně silná. Barva středně světlá, přesně na půl cesty mezi chcankami Centenario 7 a černochem El Dorado 12. Na jazyku skoro nepálí alkohol a to mám rád. Po chvíli se začne projevovat jemná chuť s karamelem v čele, cítím i tu příjemnou „rumovou“ kůži. Pro mě rum jak má být. Jeden z mála rumů, kde se absolutně nesejdu s názorem kluků z rumreviews.com. Poměr cena/výkon jeden z nejlepších.

O výrobci jsem se dočetl zajímavou historii. Značka Matusalem (název od biblické starozákonní postavy Metuzalém, který se dožil skoro tisíce let) byla založena dvěma španělskými bratry na Kubě v roce 1872 a věhlas získala ve třicátých letech, kdy v USA byla prohibice a Američané se jezdili zdunět na Ostrov Svobody. Po kubánské revoluci přišlo znárodnění a původní majitelé museli z Kuby odejít. Výroba pokračovala na Kubě pod státními křídly s pozměněnou značkou Ron Santiago. Potomci původních majitelů značku obnovili v Dominikánské republice až v roce 2002 a od té doby můžeme pod značkou Matusalem opět popíjet prémiové rumy z Karibiku.

rank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottlerank_bottle 85%

Dominikánská republika
Recenze na whisky.nethar.cz/forum
Recenze na rumreviews.com
Oficiální stránky výrobce


rumy-728x90-1493886825.jpg